Offre d'emploi

Chef de cuisine (F/H)

Association La Turmelière

  • Contrat CDD - 1 mois

  • Rythme Temps plein

  • Salaire Selon profil

  • Lieu Liré

  • Expérience Tous niveaux d'expérience acceptés

  • Publication 16/05/2019

L'entreprise

L'association la Turmelière recherche pour son établissement le Château de la Turmelière à Liré - Orée d'Anjou (49) un chef de cuisine en CCD saisonnier du 8 août au 31 août 2019.

Nature du poste et responsabilités

Sous la responsabilité du directeur du centre, le candidat devra:

- Mettre en œuvre la production culinaire en fonction des différents types de publics accueillis (enfants, jeunes, adultes) en mettant en valeur des produits frais et régionaux.
- Gérer l’économat et les commandes avec des fournisseurs en fonction des besoins
déterminés par les effectifs et dans le cadre budgétaire défini.
- Gérer et animer l’équipe en cuisine.
- Anticiper et être force de proposition dans l’organisation du travail de production en étroite collaboration avec les autres services de l’établissement.
- Participer au nettoyage des locaux et du matériel lié à son activité

Compétences recherchées

- Capacité à diriger et animer une équipe de production.
- Capacité d’autonomie dans le travail- Innovant et créatif.
- Souci de la qualité de production, de la présentation et de la variété des produits utilisées.
- Capacité d’adaptation et intérêt tout particulier pour la diversité des publics accueillis sur la structure: restauration pour les scolaires, classes de découvertes, groupes de sportifs,séminaires, établissements spécialisés...
- Parfaite maîtrise des procédures HACCP et de sécurité.
- Utilisation d’un logiciel Economat et maitrise de l’informatique.


CONDITION DE TRAVAIL ET REMUNERATION

Classification : Niveau E de la CCNTSF (Convention Nationale du Tourisme Social et Familial) soit 1972 euros bruts mensuels
Durée mensuelle: 151,57 heures réparties du Lundi au vendredi.
Modulation du temps de travail.



Référence de l'offre : cdb653fd-69fd-4e34-bea6-08d6d8837ee9

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